Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, iftar sofralarının baş tacı olan Ramazan pidesi yeniden gündemde. Bu yılın pide fiyatları belli olurken, geleneksel lezzetin sofralardaki yeri bir kez daha hatırlatıldı.
Ramazan pidesi, yalnızca bir ekmek çeşidi değil; paylaşmanın, bereketin ve birlikteliğin simgesidir. İftar saatine dakikalar kala fırın önlerinde oluşan kuyruklar, Ramazan ayının vazgeçilmez manzaralarından biridir. Sıcak pideyi alıp eve yetiştirme telaşı, çocuklu ailelerde ayrı bir heyecan yaratır. Mis gibi kokusuyla sofraları süsleyen pide, iftarın en çok beklenen lezzetlerinden biridir.
Bu yıl 250 gramlık klasik Ramazan pidesi 20 TL’den satışa sunulacak. Geçtiğimiz yıl aynı gramajdaki pide 15 TL’den satılıyordu, bu da yüzde 33’lük bir fiyat artışına denk geliyor. Ayrıca gramajı artırılan 370 gramlık pide ise 30 TL olarak belirlendi. Bu pide, geçen yıl 340 gram olup 20 TL’den satılmıştı. Böylece hem gramaj hem de fiyat artışı dikkat çekiyor. Türkiye genelinde azami pide fiyatı kilogram başına 81 TL’yi geçmeyecek şekilde belirlendi.
Her yıl olduğu gibi bu Ramazan’da da fırınlar, iftar öncesinde pide kokularıyla sokakları dolduracak. Özellikle susam ve çörek otu ile süslenen yumuşacık pidenin yerini başka hiçbir lezzet tutamaz. Geleneksel tariflerle hazırlanan pideler, oruç açmanın o özel anını daha da anlamlı kılar.
Türkiye genelinde belirlenen fiyatlara rağmen bazı illerde farklı uygulamalar göze çarpıyor. Örneğin, Edirne’de 300 gramlık pide 25 TL’den satılacak. Bu tür yerel farklılıklar, Ramazan pidesinin bölgesel kültürlere nasıl uyum sağladığını da gösteriyor.
Ramazan ayı boyunca fırınlar, pide üretiminde yoğun mesai harcarken, sofralar da bu geleneksel lezzetle bereketlenecek. Paylaşmanın, dayanışmanın ve hoşgörünün ayı olan Ramazan’da, pide yine sofraların vazgeçilmezi olacak.
Sonuçta Ramazan pidesi, yalnızca bir ekmek değil; geçmişten günümüze taşınan bir kültür mirasıdır. Bu mirası yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak, hepimizin sorumluluğunda. Ramazan boyunca pide kokusuyla dolan sokaklar, birlik ve beraberliğin en güzel göstergesi olmaya devam edecek.
